#کیک_شربتی
#کیک_باقلوا
#رسپی_سالویا:
موادلازم:
آرد: 3/5 پیمانه
آردبرنج: 1/2 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
تخم مرغ: 6عدد
ماست: 2 پیمانه
پودرهل: 1/5ق س
بگین پودر: 1/5ق س
روغن مایع: 1 پیمانه
زعفران دم کرده: 1 ق س
پودرپسته یا مغز دلخواه برای تزیین

موادلازم شربت:

شکر: 2 پیمانه
آب : 1/5پیمانه
زعفران دم کرده: 1 ق س
گلاب: 1/2پیمانه


موادلازم جهت زرین کردن:

تخم مرغ کامل: 1 عدد
ماست: 1ق س
آرد: 1 ق چ
زعفران دم کرده: 1 ق چ

طررتهیه کیک:

ابتدا تخم مرغ رابایک پیمانه شکر ب مدت 7 دقیقه بادورتند همزن می زنیم . (البته قبل از هم زدن تخم مرغ ،بکین پودر راداخل ماست حل کرده تا وقتی تخم مرغ آماده شه ماست و بکین پودرهم عمل بیاد)
بعدازهم زدن تخم مرغ و شکر ماست و روغن و زعفران رو اضافه کرده خییییلی کم با دورکند همزن میزنیم(درحد 5 ثانیه) حالا همزنو کنار گذاشته
موادخشک رو باهم مخلوط میکنیم
و کم کم ب مایه تخم مرغ افزوده با قاشق یا لیسه خیلی آروم مخلوط میکنیم
حالا کف قالب 25 در35 رو کمی چرب کرده
مایه رو داخل قالب ریخته و طبقه وسط فر ازقبل گرم شده با حرارت 175 درجه ب مدت 35 تا40 دقیقه قرارمی دیم
بعدازگذشت زمان مقرر بایه خلال دندون یا چنگال تست پخت رو انجام می دیم اگه کیک کاملا پخته باشه نباید ب خلال چیزی بچسبه
حال موادرومال رو، بابرس روی کیک رو زرین میکنیم دوباره باید بذاریم داخل فر ولی این بار گریل رو ،روشن می کنیم و ازکیک چشم برنمی داریم چون مایه رومال زود می سوزه
بعدازاینکه روی کیک کمی طلایی یا کاملا برشته(بسته ب سلیقه شما)
دوساعت اجازه بدید کیک کاملا خنک بشه بعد کیک رو برش های لوزی زده و شربت گرم رو ،روی کیک ریخته مغز پسته یا بادوم یا نارگیل رو،می پاشیم روی کیک و اجازه بدید کیک کاملا خنک بشه بعد سرو کنید
نوش جان


طررتهیه شربت:
همه مواد ب جز گلاب رو داخل ظرف ریخته روی حرارت میذاریم تاچن غل بزنه حالا گلاب رو اضافه کرده وقتی کیک کمی خنک شد می ریزیم روی کیک

زرین کردن:

همه مواد رو باهم مخلوط کرده با برس روی کیک رومال میکنیم

پ ن:حتماازماست برای تهیه کیک استفاده کنید
پ ن: من تخم مرغام بزرگ بود 6 تااستفاده کردم
پ ن: بهترین روش افزودن شربت روی کیک اینه ک شربت گرم رو بریزیم روی کیک خنک ولی اگرعجله ای بود می شه شربت و کیک هردو،ولرم باشه
پ ن: اکثر رسپی هایی ک بدای زرین کردن موجوده فقط از زرده تخم مرغ استفاده شده ولی اگراز تخم مرغ کامل استفاده کنید هم سطح کیک برق ترمیشه هم دیگه رویه کیک جدانمیشه
پ ن: یک ق چ آرد ک برای زرین کردن استفاده شد حتما همون یک ق باشه نه کمتر نه بیشتر وگرنه سطح کیک مات میشه. افزودن آرد باعث میشه رویه زودتربرشته و خوشرنگ بشه
این رسپی خیلی عالیه و من بعدازچندین بار کم و زیاد کردن مواد ب این دستور ک می بینید رسیدم